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香辣花生做法(美味零食)  

2011-06-10 10:10:06|  分类: 〓生活百科〓 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香辣花生做法(美味零食)










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  香辣花生:

材料:花生米150g,干辣椒,花椒适量(根据自己的口味,越多越麻辣啊)

调料:盐1小勺,糖1/2小勺

做法:
1】几个干辣椒,一小勺花椒放锅内加水烧开,关火
2】把花生米倒入花椒水内泡半小时
3】捞出花生米,去皮(工作量比较大,一边儿干一边儿看个电视吧)
4】剥好的花生米,用厨房纸巾擦净表面水分,装入保鲜袋封好,放冷冻室冷冻等想吃的时候取出
5】干辣椒去籽剪碎,花椒备好
6】锅内把油烧温热,倒入冷冻的花生米,中小火慢慢炸至花生米向上漂,锅内有哗哗的响动捞出;油再次烧热,倒入花生米复炸至金黄,立刻捞出沥去油
7】炒锅内少许油,烧热,倒入花椒,辣椒小火慢慢炒香
8】倒入炸好的花生米翻炒均匀,出锅前撒入盐和砂糖即可!

小啰嗦:
1)不要担心不麻辣,我做之前也有这担心,吃的时候就木得了!第七部炸好的其实是花椒油,均匀粘在花生表面,怎会不麻辣啊!我这次做的被家里的客人都吃光光了
2)冷冻一下去皮的花生米是为了提升那种脆脆的口感,炸好以后也可以再次冷冻一下!



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